Las nueces de California tienen como origen el Valle Central de California. España, por otro lado, es considerada uno de los países con mayor consumo de este fruto. Por otro lado, sabemos que este fruto seco es rico en ácidos grasos esenciales por lo que lo convierte en un alimento cardiosaludable. Posee un alto valor energético aunque no podemos olvidar que tenemos que moderar su consumo.