Este producto ha sido totalmente desconocido hasta hace relativamente poco. El Kale es una planta muy característica por poseer hojas de color verde y muy carnosas. Su aspecto es inconfundible debido a que sus hojas son como una especie de volante -de hecho en otros sitios se la conoce como col rizada-. 

En cuanto a sus beneficios, el Kale es rico en vitamina A, B,C y K, además de ser una importante fuente de minerales esenciales para el organismo.