El hinojo suele reproducirse de forma espontánea en prados secos, en caminos y sembrados o matorrales. Huyen de los ambientes fríos de montaña debido a que no son resistentes a bajas temperaturas. 

Esta planta robusta es muy aromática y suele florecer a mediados de junio o ya en julio, aunque esto dependerá de las circunstancias climatológicas.