Las avellanas son esencialmente ricas en ácidos grasos omega 9, contienen un alto grado de vitamina E y vitamina B6, y minerales como hierro y calcio; además, suponen una verdadera fuente de proteínas y fibra. En su composición destaca también el ácido fólico y zinc, Algunas propiedades de estos valores nutricionales es que combaten el estreñimiento, disminuyen la oxidación celular y el envejecimiento, reducen los niveles de colesterol previniendo también otras enfermedades patológicas y cardiovasculares; o combaten el cansancio y la fatiga.